最?lèi)?ài)的還是廣東粽子

   廣東粽子是南方粽子的代表品種，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。廣東粽子品種較多，咸肉粽是廣東最常見(jiàn)的粽子，呈三角形，多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡，糯米為主料，是用粽葉和水草包扎而成。咸肉粽的餡料豐富，有咸蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等。

   裹蒸粽不僅是肇慶的特產(chǎn)，在省內(nèi)外也遠(yuǎn)近聞名。裹蒸粽是選用干的荷葉包裹的(即干蓮葉，要先用水洗凈，再用溫水浸軟，涂上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆;然后放入肥瘦豬肉和半邊咸蛋黃等;最后，又銷(xiāo)上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷葉味，吃起來(lái)特別可口。

   其中裹蒸粽，以鼎湖山裹蒸粽為代表，目前，市面上的肇慶鼎湖山裹蒸粽產(chǎn)品系列有“真空包裝”、“山系列禮盒”、“好粽系列禮盒”等

   廣東另一特色粽子是潮汕的雙烹粽。雙烹粽子其主要特色在餡料，一個(gè)粽子的餡，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴，深受潮汕人和海外潮人的喜愛(ài)。